熱門文章

2011年4月20日 星期三

澎湖美食

感覺上,澎湖的美食應該很多,但實際上,個人覺得真的好吃的卻不多。

不知是不是因為習慣台灣的飲食,來到澎湖,反而覺得這裡的料理方式,比較粗獷一點。
澎湖的美食大多在餐廳,菊星附近的海鮮餐廳,有幾家真的很好吃,因為食材很新鮮,不太需要太繁複的手續,只要表現出食材的原味即可。

但是小吃,就真的很少很少有很好吃的。
比如鹹酥雞,先入為主的觀念會覺得,澎湖海產多,海產類的鹹酥雞應該會很美味,但實際上品嘗起來,卻比台灣差很多,不知為何,感覺就是沒那麼好吃。

現在覺得最好吃的地方,就在自己的家裡,假日清早到魚市場買些魚貨,又便宜又大碗,回家和老婆研究一下煮法,試一試,只要火候掌控得宜,就很好吃。

像上星期,和老婆去北辰市場,買了四條小管回家,丟鍋裡煎熟,就很好咬。
如果加入太多的調味,煮成三杯或糖醋,感覺反而會沒那麼好吃吧,我想!

沒有留言:

張貼留言