第1種：奶油裱花蛋糕
小時候經常看到五花八門的裱花蛋糕，上面有用奶油擠出的美麗花朵，或是各種驚喜造型。不過內行人爆料，這種奶油很多的蛋糕盡量別吃。現在為了健康，大家都會選擇吃反式脂肪較少的動物性奶油，但是動物性奶油的穩定性沒有植物性奶油好，沒有辦法做出漂亮的裱花蛋糕，如果有的店家做得好看，又說自己用的是動物性奶油，千萬要多多留意。
第2種：散裝蛋糕
現在有很多散裝蛋糕，用秤重的方式兜售。但有時只挑了幾塊就特別的重，從外觀完全看不出來幾塊小蛋糕重量有多少，最後可能花超出自己的預期金額。其實有可能是因為麵包師做的蛋糕水分比較多，蛋糕體比較濕，重量也大。另外，散裝蛋糕還有個風險，就是不肖店家可能會拿前一天沒有賣光的蛋糕魚目混珠。
第3種：水果粒麵包
麵包上有水果，讓人看了垂涎欲滴。不過在選購水果麵包時，盡量選擇有「整顆」水果的，例如草莓、藍莓；如果是果粒的話，很容易吃到不新鮮水果，不良商家可能會把壞掉的水果切去腐壞的部分，再將剩下的切成果粒放在麵包上，不知情的消費者就會把這些不新鮮的水果吃下肚。
第4種：過度蓬鬆的麵包
麵包蓬鬆飽滿，讓人看了就食慾大增，特別想咬一口。不過懂得烘焙的朋友都知道，如果是只靠酵母，應該無法發出那麼大的氣孔，這種情形很可能是添加了一些化學添加劑。而且這樣蓬鬆的麵包其實用料不多，只需要一點點原料靠著添加劑就能膨脹得很大．所以看起來很大很蓬鬆的麵包，吃起來可能沒有多少飽足感。
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